在长白山脚下、海兰江畔，被誉为“东北第一牛”的延边黄牛正经历一场由科技驱动的品质革命。龙井市牧乐牧业有限公司与延边大学农学院动物医学系的深度合作，不仅实现了养殖技术的全面升级，更推动了延边黄牛从传统畜牧业向高端品牌的跨越式发展。

从“喂饱”到“喂好”：精准营养方案重塑养殖标准

走进牧乐牧业的现代化牧场，传统养殖的粗放模式已被科学管理取代。延边大学专家团队引入的“全混合日粮”技术，通过精准配比精饲料与粗饲料，使饲料转化率提升15%以上。“我们现在给每头牛都定制了‘营养餐’，能量、蛋白、钙磷比例都经过精确计算。”公司负责人朴哲龙介绍，这种科学饲喂方式不仅降低了20%的养殖成本，更让牛肉的脂肪分布和风味物质含量达到高档肉标准。

在牛舍管理上，微生物发酵技术的应用实现了粪污的无害化处理。“以前牛场异味很大，现在通过发酵剂转化，牛粪直接变成有机肥，牛的呼吸道疾病发病率也下降了。”延边大学动物医学系主任高青山表示，环境改善使每头牛的增重速度提高了8%。

数字化管理：让每头牛都有“成长档案”

牧场内安装的智能体重测量设备和行为监测系统，正在构建延边黄牛的“数字身份证”。“通过摄像头和传感器，我们每月采集一次数据，分析牛的生长曲线和健康状况。”高青山介绍，这套系统能精准识别出优质种牛和待淘汰个体，使核心种群的遗传品质每年提升10%。

在繁育环节，同期发情技术的应用彻底改变了传统养殖的“靠天吃饭”模式。“我们让100多头母牛在春季集中产仔，犊牛成活率从65%提高到92%。”朴哲龙说，配合缩短产犊间隔技术，母牛繁育效率提升至一年一胎，牧场产能实现翻倍。

品牌升级：从“论斤卖”到“按部位精卖”

品质革命直接带动了产品价值的提升。在牧乐牧业的产品展示区，经过精细分割的牛肉按部位明码标价，眼肉、西冷等高档部位售价达到每公斤200元以上。“我们参照NY行业标准建立了分级体系，从肉色、脂肪分布到嫩度都有量化指标。”高青山介绍，这种标准化生产使延边黄牛肉在广州博览会上斩获“最受欢迎产品奖”。

这场由科技引领的产业变革，正在重塑延边黄牛的市场格局。据统计，牧乐牧业的延边黄牛存栏量已突破1000头，成为延边州四家核心育种企业之一。

从长白山牧场到都市餐桌，科技正在为这头“东北名牛”插上腾飞的翅膀。这场品质革命不仅让养殖户获得了实实在在的收益，更探索出一条传统畜牧业转型升级的新路径。

来源：延边广播电视台

编辑：杜金玲

初审：于兴武

复审：郭日新

终审：包明红