2025年，当“健康中国”战略进入深化期，当“药食同源”消费成为新风口，延边的人参也站在历史性转折点：从传统种植到“科技+文化”双轮驱动的现代产业；从“卖原料”的初级阶段到“全产业链高附加值”的经济新引擎，这座北国山城的“参”机，正悄然改变。

在敦化市润绿农业科技有限公司的加工厂区，机器轰鸣不绝于耳，工人们正忙着对鲜人参进行清洗、切片、烘干、封装等一系列精细化处理，全年预计加工人参500吨，产值大约8000万元。“我们从10月份开始进入人参采摘季，采摘结束后，我们将人参进行首次的粗加工，然后再进入我们人参的精加工，最终我们进行灭菌包装。我们的产品主要是红参浸膏、复合精制红参浸膏、黑参原液、红参原液、香精皂、人参蜜片，满足不同消费者的需求。”公司销售总监苗君介绍。

该公司成立于2018年，是一家集人参种植、加工、销售为一体的全产业链经营企业。公司通过“企业+基地+农户”的模式，在大桥乡崎岖村、黄泥河镇驼腰子村、青沟子乡老屯村等地有3300亩的人参种植基地。人参收获时节，公司优先聘用当地劳动力，既解决了用工需求，也为乡村振兴注入了产业活力，实现了经济效益与社会效益的双向提升。

敦化市润绿农业科技有限公司始终以“打造高品质人参产品”为核心，专注于人参种植技术的优化、深加工工艺的创新以及新产品研发，产品主要销售到广州、湖南、四川、上海等地。

在延边，人参产业已经实现了产品全产业链开发，如人参能量饮料、人参咖啡、人参面膜等，满足人们对健康和实用的双重追求。除此之外，许多药品和保健品也纷纷添加人参成分，使其药用价值得到充分发挥。

为大力扶持人参产业发展，2024年，延边州召开5次人参产业高质量发展专题会议，并成立人参产业工作专班。通过集聚加工业、培育服务业，促进一二三产业深度融合，使人参产业规模不断扩大，品牌效应不断显现。截至目前，累计30家企业140个产品获得“长白山人参”品牌认证，为延边人参产业高质量发展注入了新动力。

从精致的人参米、醇厚的红参片，到融入生活的日用品，再到功效各异的人参药品、补品，各类人参产品将“药食同源”理念展现得淋漓尽致，也让当地的人参产业实现了多点开花。目前，全州共有人参加工企业300余家，其中规模以上企业14家，累计鲜参加工能力达2.5万吨，人参精深加工能力凸显。

从“一把镐头挖参”的原始种植到“数字+科技+文化”的现代产业；从“养在深闺人未识”的山货到“中国高端养生代表”的全球名片。在延边，人参不仅是一个产业的崛起，更是一场“绿水青山就是金山银山”的生动实践。现在，延边人不再急于“卖参”，而是笑着等待：等待一株株饱含天地精华的“百草之王”，带着北国的纯净与文化的温度，走向更广阔的世界。

编辑：杨欢

初审：于兴武

复审：盖永强

终审：包明红