一餐烟火暖，百味藏人间。美食从来不是孤立的味觉体验，而是地域文化的鲜活载体、文旅融合的天然纽带。作为中、俄、朝三国交界的边境口岸城市，珲春饮食自带多元交融基因，风味串联街巷烟火、边境风光与民族风情，成为边城最闪亮的名片。

近年来，珲春以美食+文旅为抓手，将“舌尖文旅”深度融入全域旅游，以美食为桥促进各民族交往交流交融，让边城烟火气，成为文旅融合、同心筑梦的生动注脚。

一以“味”为桥，共品边城烟火情

独特区位让珲春饮食打破地域壁垒、融合民族特色，形成一口尝百味，一味见风情的独特格局。江海之鲜、民族之醇、中外之韵在这里相融共生，每一口滋味都诉说着边城的开放与包容。

走进“蟹”逅珲春海鲜街，帝王蟹、毛蟹、扇贝、生蚝等鲜活水产琳琅满目。清蒸锁鲜、辣炒入味、炭烤添香，多样做法让海鲜本味与朝鲜族酱料完美碰撞，“蟹”逅珲春的美味佳话传遍四方。

夜幕降临，汉唐街夜市灯火璀璨、人声鼎沸。珲春大串滋滋冒油、朝鲜族米肠软糯弹牙、辣白菜酸辣开胃，俄式大串、提拉米苏等异域风味同台亮相，不同文化在烟火气中和谐共生，游客一站式尽享三国美味。

如今，美食与边境风光深度绑定：游客在防川景区“一眼望三国”时品尝朝鲜族民俗佳肴；在渤海古镇唐风建筑间享用中外融合小吃；在近郊庭院体验打糕制作、辣白菜腌制等非遗技艺，在沉浸式味蕾体验中“品读”珲春的开放包容。

二以“链”为基，同筑产业共富路

美食不仅是文旅名片，更是富民兴旅、带动增收的重要引擎。珲春把美食产业作为乡村振兴、全域旅游核心抓手，构建食材供应、餐饮经营、文旅体验、电商销售四位一体全链条体系，让小美食撬动大产业。

依托口岸优势，珲春建设东北亚生鲜海产园区，打造集加工、集散、销售、进出口于一体的生鲜基地，完善冷链物流、仓储保鲜、加工包装配套，打通从远洋捕捞、口岸通关到餐桌直达的全流程，让游客以实惠价格品尝顶级海鲜。

同时，深挖珲春大串、海鲜宴、朝鲜族民俗餐等底蕴，打造辨识度高、口碑过硬的美食IP，通过品牌化运营提升市场竞争力，让珲春风味走向全国。

持续举办帝王蟹美食嘉年华、烹饪创新大赛、民俗美食节等活动，以节聚势、以味兴旅，带动餐饮、住宿、零售、交通、文创多业态协同发展，形成“一业兴、百业旺”的良性循环。各族群众在美食产业链上携手奋斗，小小餐桌成为增收致富大平台。

三以“融”为径，共绘文旅新画卷

文旅融合，关键在“融”。珲春打破美食与观光、体验、研学的边界，将风味体验与边境观光、民俗展演、历史研学、乡村休闲深度绑定，让单一味蕾享受升级为全方位沉浸式文化之旅。

聚焦空间融合，重点打造“蟹”逅珲春海鲜街、渤海古镇两大核心消费区，完善餐饮、休闲、购物、观光配套，实现美食街区与周边景区互联互通。针对游客需求，推出美食+边境、美食+民俗、美食+乡村精品线路，把海鲜品鉴、非遗美食制作、民族歌舞、边境游览、跨境文化体验纳入行程，让每一次舌尖之旅都成为深度文化之行。

美食是文化载体，风味是同心纽带。朝鲜族传统美食承载民俗文脉，跨境融合美食彰显开放胸襟，本土乡土风味寄托家园情怀。在氤氲香气里，各族群众围坐共品佳肴，中外游客交流体验，美食成为无国界通用语言，成为铸牢中华民族共同体意识的鲜活载体。

从一桌佳肴的烟火气，到一条产业链的兴旺景；从特色街区的人气爆棚，到全域文旅的深度融合，珲春以美食为媒，让边境烟火与文旅风光相融共生，让民族风情与开放活力交相辉映，在图们江畔绘就边境城市高质量发展的生动画卷。

来源：图们江新闻

编辑：杨欢

初审：于兴武

复审：郭日新

终审：包明红