“红炭火，无烟尘，围炉亲朋坐一坐”。在延吉市金利串店，像这样的欢聚场景早已成为日常。成立于2005年的金利串店，始终坚持“肉品如人品，新鲜看得见”的原则，建设一流卫生餐厅，提供优质服务，不仅在延吉本地享有盛誉，更让这个品牌积蓄了越来越深厚的发展潜力。
走进延吉金利串店总店，虽然已经过了午饭时间，但食客们的热情丝毫没有减少。金利串的肉质经过精心挑选和处理，烤制后外焦里嫩，汁水丰富，每一口都能感受到肉质的鲜美和多汁。几位从山东青岛来延吉旅游的姑娘占据了串城一个角落，味蕾的满足更激发了欢乐畅聊。山东青岛游客杨彬说：“肉很新鲜，咱们的服务也非常好，吃得我们也很暖心，一下飞机很冷但是到这儿就非常温暖。牛五花和猪肉很嫩都很爽口。很有人情味儿。”
金利人深知只有将心比心，才能真正赢得顾客的心。客人用餐时，店员总会温馨提醒“少点，不够再加”，无论是常客还是初次到访的游客，都会被这份细致入微的服务所感动，从而对朝鲜族的美食文化印象深刻。江西南昌游客谭玲说：“昨天我们朋友也来吃了，说你们这里很好，服务态度也很好，我们就今天特意过来了，不虚此行，这个小帅哥马上就说我来帮你烤，这个服务实在是太好了，这是很大一串的肉，很实在。”
初冬时节，气温降至零度以下。富有人情味儿的金利串店总能涌入越来越多的人，无论是排队等位还是坐下来大快朵颐，人们不离不弃的是老地方老味道。今年，在广东游客的强烈要求下，金利串店在深圳开设了分店。延吉市金利串店负责人金丽说：“肉品如人品是一样的，我们从来也没做过什么宣传，顾客老百姓都口口相传，才慢慢成就了我们金利。今年我们在深圳开了一家新店，也是为了把我们的延边美食好好地宣传出去，同时为了我们家乡的旅游业助力。”
金利串的经营理念远不止于此。助力家乡，为社会做贡献，同样要让员工更幸福。目前，金利串已拥有近200人的从业团队，在发展中华特色饮食这个赛道上大踏步前行。延吉市金利串店旗舰店店长胡楠说：“我见证了金利的成长，给了我们‘五险一金’的保障，让我们没有后顾之忧，干劲十足。”（记者：何平 吴君华 金正勇）
来源：延边广播电视台全媒体新闻采编中心
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