金秋十月，稻浪翻涌，丰收的喜悦洒满延边大地。随着秋粮收获进入冲刺阶段，延边州广袤田野上机械轰鸣、人头攒动，一幅“抢收快收、秋粮归仓”的壮美画卷正徐徐展开。2025年，延边朝鲜族自治州水稻种植面积达48.19万亩，目前，全州水稻收割工作已接近尾声，新收获的延边大米正通过现代化加工与物流体系，带着独特的清香与醇厚口感，源源不断运往北京、上海、广州、深圳等大中城市，走上全国千家万户的餐桌。
延边大米素以“晶莹剔透、软糯弹牙、香气扑鼻”著称，这背后是多年来坚持“藏粮于地、藏粮于技”战略的成果体现。2025年，延边州持续优化水稻品种结构，发布主导水稻品种22个，推广水稻绿色增产增效主推技术5项，涵盖节水灌溉、测土配方施肥、病虫害统防统治等多项先进适用技术。
为加快优质稻种更新换代步伐，延边州在和龙、龙井、珲春、图们等地建立优质水稻新品种示范基地共计2100亩，重点试种高产、优质、抗逆性强的新品系，推动良种覆盖率不断提升，夯实“好米出自好种”的根基。
同时，延边州大力推进现代农业产业园建设，重点推进珲春市大米现代农业产业园、和龙市平岗绿洲优质大米现代产业园、龙井市国家级大米产业集群项目三大核心项目建设，全面提升大米产业链条的标准化、智能化水平。
目前，全州规模以上大米加工企业已达38家，初步形成以龙头企业为引领、中小型企业协同发展的产业格局。其中，延吉佳禾、龙井奢香、和龙平岗、和龙艾利特等一批企业被列为重点培育对象，鼓励其整合资源、组建产业联盟，提升整体加工能力和市场竞争力。
值得一提的是，越来越多的企业开始探索稻米副产品综合利用路径。碎米酿造成米酒，米糠开发成饼干、营养粉等健康食品，不仅减少了资源浪费，更延伸了产业链条，显著提升了产品附加值。
“不仅要让老百姓吃得饱，更要吃得好。”近年来，延边州聚焦“品质、品相、品牌”三大核心要素，全面推进“两品一标”（绿色食品、有机农产品、地理标志农产品）水稻生产体系建设。
目前，全州已拥有绿色、有机认证大米品牌56个，组织实施《延边大米地理标志产品质量标准》，严格把控产地环境、种植过程、加工工艺全过程质量控制，确保每一粒“延边大米”都经得起检验。
在此基础上，延边州重点打造“延田”“平岗”“鸭泉”“奢香”等高端大米品牌，致力于将“好米”变成“名米”，让“延边味道”走出东北、香飘全国。
政府积极组织企业参加中国农博会、中国国际粮油展、长三角精品粮油推介会等大型展会活动，开展品牌宣传与产销对接，拓展京津冀、长三角、珠三角等高端消费市场。如今，“延边大米”已远销北上广深及全国多个省市，深受消费者青睐，品牌影响力和市场占有率稳步提升。
走进位于和龙市头道镇新民村三组的延边元利延边大米工贸有限公司，一条现代化、智能化的水稻全产业链生产线映入眼帘。从育苗机、插秧机到收割机、烘干机，再到精深加工与自动包装线，公司实现了从田间到车间的全程机械化操作，并建立起完善的质量追溯系统。
“我们生产的‘清湖河香’品牌大米，始终坚持朝鲜族传统栽培技艺与现代科技相结合。”公司总经理林忠民介绍，“通过精准控制水温、光照、土壤养分等因素，使大米中的非直链淀粉和蛋白质含量达到最佳比例，从而保证米饭的软糯口感和自然清香。”
该公司先后荣获“吉林大米十大特优企业”“吉林好粮油产品”等多项荣誉，并取得国家级水稻实用新型专利5项，成为延边大米产业化发展的典范代表。
延边大米，源自长白山水土滋养，承袭千年农耕智慧，今朝以高端品质启航，香飘神州大地！如今，站在新的发展起点上，延边州将以更高标准推进现代农业建设，以更强力度培育龙头企业，以更实举措打造区域公用品牌。
下一步，延边州将继续深化农业供给侧结构性改革，推动水稻产业向绿色化、优质化、特色化、品牌化方向发展；依托生态优势和民族文化资源，讲好“延边大米”品牌故事；借助电商平台和冷链物流网络，打通“从田间到餐桌”的最后一公里。
一粒米，承载着黑土地的厚重馈赠，也寄托着农民的辛勤汗水。当那一缕熟悉的米香飘进万家厨房，我们知道——这是秋天最温暖的味道，也是延边献给全国人民的一份诚意之礼。
初审：鹏飞
复审：张洋
终审：郭日新
