7月26日，延吉希尔顿逸林酒店成为冷面美食的“战场”，“鲜爽延边·冰碗盛夏”2025世界冷面大赛（专业组）迎来收官之战，选手们在7月26日完成整体冷面制作，向着“冷面大王”等荣誉发起最后冲刺。 

大赛现场气氛紧张又热烈，在规定时间内，60位参赛选手们争分夺秒，展示着精湛厨艺。7月25日，选手们已完成特色冷面汤制作并计入总分。7月26日，他们在原有基础上，将冷面汤与面条完美融合。酸甜适度的汤汁，搭配上薄厚适中的牛肉片、色彩鲜艳的泡菜、爽脆的黄瓜丝等丰富菜码，再浇上精心调制的酱汁，一碗碗色香味俱佳的冷面呈现在眼前。盛装和摆盘环节同样精彩，选手们发挥创意，有的用冰块雕刻造型，有的以花草点缀，让冷面不仅是美食，更成为艺术品。 

由12名知名厨师、高校教授、饮食文化学者组成的评委团穿梭于展位前，依据专业标准，从色泽、香气、口感、形态、创意元素及文化内涵等维度，对每份作品进行细致评审，现场不时交流讨论，严谨打分。  （记者 洪小晗 金文哲） 

初审：于娜

复审：李雪梅

终审：郭日新