又到一年秋菜上市时。安图的田间地头是丰收带来的喜悦，但销售市场却是几家欢喜几家愁。曾经入冬前家家户户囤积秋菜的场面，正悄然淡出人们的视野。这丰收的烦恼背后，是一场关于餐桌、消费与生活方式的变迁。

清晨的早市上，成车售卖萝卜、白菜的菜农每隔几米就有一处，却少见前来购买大量秋菜以备过冬的市民。“现在大量囤白菜的人少了，许多市民每次也就买三棵到五棵尝尝鲜。”多位菜农表示，如今秋菜的主要客户是饭店和中老年人，年轻人也是随吃随买，几乎没有囤秋菜的习惯。

随着早市散去，菜农们便奔赴各个秋菜市场。除了大白菜、土豆、大葱这“老三样”以外，还有芥菜、胡萝卜等秋菜，供市民挑选。大量采购的市民已不多见。“买点芥菜疙瘩，腌一冬天之后春天吃。”“住楼房不好储存，再说物流便捷，冬天也能买到各种新鲜蔬菜。”居民的消费观念和生活方式随着物资的丰富悄然发生改变。

2025年秋菜，因雨水丰沛，产量普遍较高，然而价格却不尽如人意。“萝卜四毛钱一斤也不好卖，忙活一天的收入也就200余元。”商户梁玉萍说。秋菜销量下滑、价格走低，除了需求的萎缩，还有销售渠道的多元化冲击。不少大型商超以规模化采购优势推出低价促销，有的大白菜价格每斤0.38元，甚至推出特价大白菜每斤0.19元的引流活动。许多市民表示，超市买菜方便、干净，还能一站式购齐，无需再特意赶往市场。

由过去几十斤几百斤囤秋菜到现在买几棵尝尝鲜，秋菜的“遇冷”反映出农户在丰产与增收之间的现实困境，也折射出物流便捷、全年供给蔬菜带来的生活方式变革。如何适应新的市场节奏，也成为农民与商户面临的现实考题。

初审：靳煜

复审：张洋

终审：郭日新