连日来，和龙市东城镇稻香满溢。田间，收割机轰鸣穿梭，农户们忙着收割稻谷；车间里，各米业公司开足马力加工新稻，全力满足国内外市场对“延边大米”的需求，一幅秋收加工的繁忙画卷正徐徐展开。

精细加工保品质，匠心打磨树口碑。

延边东城无公害农特产品有限公司专注优质大米生产、加工与销售，主打“吉粳81”“吉宏6号”两种水稻。新收割的稻谷需历经去杂质、去石、脱壳、碾米等多道工序，其中色选环节最为关键，可精准剔除小至0.1mm的未成熟粒和碎米，确保每粒大米完整饱满。

加工完成的大米分为不同包装流向市场：大包装供应本地家庭、饭店和食堂；礼品装与真空装则销往全国各地。为保障新米加工顺利推进，企业提前完善仓储设施，检修设备。“前年新盖了能存150吨稻谷的粮仓，另有一个可存3000多吨的粮库，设备日加工能力约30吨。”公司内检员金敬爱介绍，所有稻谷均来自东城镇农民，通过订单合同合作。

随着新米上市，市场需求持续升温。“进入10月后，很多顾客都在问新米下来了没有。”金敬爱提到，目前的成品米是前几天下雨前少量收购加工的，后续将根据订单加大加工量。

高效生产拓市场，优质供给赢订单。

和龙市东城镇淳哲有机大米农场有限公司的生产车间同样一片火热。公司配备日产100吨大米的加工设备、全自动包装设备及烘干设备，有机大米年加工能力达2万吨。“两台色选机负责最后筛选，剔除次品，确保产出的精米符合大商超标准。”公司总经理金君说。

在稻谷储存环节，公司严格执行水分管控，所有稻谷经检测确认水分在15%以内后，方可进入恒温恒湿的钢板仓。“钢板仓能常年保持稳定温湿度，无论现在还是明年夏天，磨出的米都像刚收的新水稻一样好吃。”金君介绍说。

2025年9月18日起，公司已开始收购新水稻，目前已加工近10万斤有机大米，分装成小包装发往全国各地。“后续还有日本、澳大利亚的订单，国内也有多家公司和集团采购。”金君透露，2025年公司有机大米预计产量1500吨，按当前销售进度，很快就能售罄。

眼下，和龙市东城镇各米业企业仍在加紧生产，一箱箱优质“延边大米”从这里出发，走向国内外市场，端上更多百姓的餐桌。

初审：靳煜

复审：张洋

终审：孙明晖