《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》于6月1日起正式施行。为进一步规范线上餐饮经营行为，从源头防范食品安全风险，推动新规落地见效，近日，延边州市场监督管理局联合延吉市市场监督管理局聚焦入网餐饮商户开展专项执法检查。

执法人员深入沿街餐饮门店，对照食品安全相关标准，重点检查门店经营资质、后厨环境卫生、食品加工操作、餐食密封打包等关键环节，现场排查风险隐患，并对即将实施的新规进行全面解读，督促商户对标新规整改落实，筑牢群众网络订餐食品安全防线。据了解，此次新规最大变化在于进一步明晰平台和商户的责任边界。围绕新规内容，执法人员要求商户资质信息真实、地址一致，并要求商户设置“无堂食”和“名厨亮灶”标识，配备专职食品安全管理人员，健全风险防控机制。

延边州市场监督管理局餐饮服务监管处处长史鸿发说：“要求入网商户网店名称须与实体门店招牌名称一致，禁止在加工区域外加工制作食品，或者委托其他经营者加工制作食品，要求商户对配送的餐饮食品要保证封口开启后无法复原。”

今年以来，延边州市场监管部门聚焦网络餐饮食品安全领域问题，发布《规范网络餐饮服务提醒告诫书》和《延边州市场监督管理局关于公开征集网络餐饮食品安全违法违规问题线索的公告》，坚持线上监测与线下核查同向发力，累计排查入网餐饮服务提供者6576家次，下线入网餐饮服务提供者38家，查办违法行为210件，移送公安机关2件，延边州网络餐饮食品安全问题得到了有效改善。

延边州市场监督管理局餐饮服务监管处处长史鸿发说：“全州市场监管部门将持续开展‘五净标准、三清行动’，深入开展食品安全‘互联网+AI监管’建设工作，推动食品安全从部门的‘传统巡查’向企业的‘自我展示’转变，希望广大消费者走进‘互联网+AI监管’餐厅、食在‘互联网+AI监管’餐厅，凝聚人人关心食安、人人参与监管、人人共享安全的食品安全社会共治合力。”（记者：洪小晗 孙振）

初审：佟焱

复审：张洋

终审：盖永强