每一座城市

都有属于自己的文化特色

美食便是其中一张出彩的名片

延边，美食遍布

休闲周末

就来开启一场美食之旅吧

PART.1

美味烧烤

烤肉精选用当地优质的牛肉或羊肉、猪肉等食材，用特制酱料腌制后烤制，香气四溢。烤五花肉肥瘦相间，烤至外焦里嫩，用生菜或紫苏叶包裹，加入大蒜片和辣椒圈，口感丰富。

烤串的食材以延边黄牛、羊肉为主，炭火现烤，朝鲜族秘制腌料搭配多味蘸料，鲜香微辣，自助烤制乐趣十足。

PART.2

暖心汤类

参鸡汤选用当地特产的童子鸡，腹中填塞糯米、红枣与人参，经数小时文火慢炖。汤色清亮见底，入口却浓郁甘醇。更显豪迈的江米鸡则将糯米铺满锅底，让米粒尽情吸收鸡肉的精华。

酱汤以朝鲜族大酱为主料，搭配各类肉类、蔬菜和豆腐等食材，经过长时间炖煮，汤汁浓郁鲜美，营养丰富。

牛肉汤以牛肉熬制，汤头醇厚，常配一碗米饭，是延吉人最爱的主食之一。

明太鱼汤选用延边特产的明太鱼，鱼肉细嫩，汤味鲜美，具有独特的海鲜风味。

PART.3

营养主食

冷面

酸甜爽口的汤底和延边特色配料，承载着地域融合的文化印记。酸甜凉汤里，藏着延边的夏与秋。吃上一口冰凉筋道的冷面，清凉爽口。

温面

多以玉米面条或小麦面制成，搭配蔬菜与牛骨汤，鲜香微辣，是秋日里驱散凉意的暖心主食。

石锅拌饭

将各种食材与米饭在石锅中同煮，锅底形成香脆的锅巴，食用时拌入特制酱料，风味独特。

包饭

以苏子叶裹焦香五花肉，搭配明太鱼籽酱爆浆与虾酱豆腐的浓郁，层次丰富。

PART.4

风味小吃

打糕的制作是一场力量与技巧的精彩演绎，将蒸熟的糯米放在槽子中捶打成型，再揪成小块蘸上豆面，朝鲜族人民的日常美味就制作完成了。

土豆饺子以土豆淀粉制成皮，包裹各种馅料，口感Q弹爽滑。

小鱼饼是街头常见的小吃，外形可爱，内馅多为红豆沙，外皮酥脆，美味可口。

辣炒年糕以本地打糕为魂，软糯弹牙裹着红亮的辣酱汁，甜辣交织间迸发蒜香与鱼露的鲜韵。

米肠采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等经调味煮制而成。吃的时候将整条米肠切成段蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用。

延边，真的好好“chi”

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以上只是小编知道的一部分

剩下的就待各位朋友

周末来延边去搜罗发现吧

初审：靳煜

复审：张洋

终审：郭日新