汪清县作为国家黑木耳地理标志产品核心产区，多年来深耕黑木耳特色产业，不断推动农产品由初级种植向精深加工延伸。汪清鑫汇生物科技有限公司依托先进的生物发酵技术，将黑木耳拓展至主食领域，以科技创新激活特色资源，推动黑木耳产业提质增效、转型升级，为乡村产业振兴注入新动能。

目前，该企业的黑木耳酵素面食项目已完成厂房装修。2条酵素面条生产线、2条酵素馒头生产线以及100台标准化木耳发酵罐装设备已安装调试完毕，投产前的各项准备工作正有序推进。企业创新采用自主研发的木耳发酵技术，摒弃了传统以水和面的方式，使用木耳发酵原汁替代清水进行自然发酵，生产全过程不添加任何辅料，制作出的酵素面条、馒头、面包等产品绿色健康，营养成分更易被人体吸收。

此前，该产品在大连市小规模试产，市场反响良好。在市场布局上，该企业将充分依托汪清黑木耳的品牌影响力，结合先进的发酵技术优势，以批发零售为主要销售模式，同时对接高校食堂、养老机构及养生消费群体，打造具有地域特色的健康食品品牌。

据了解，该项目总投资0.6亿元，2025年已完成投资0.45亿元。项目于2025年7月开工建设，预计今年4月中旬投产，全部达效后可日产酵素面食1万斤，预计实现年产值0.8亿元、税收800万元，带动就业50人。

该企业依托汪清黑木耳品牌优势与核心发酵技术强强联合，延伸黑木耳产业链，提升产品附加值，有力地推动了汪清黑木耳产业从传统种植向精深加工跨越，进一步提升了汪清黑木耳产业的核心竞争力，将为推动县域经济高质量发展、全面推进乡村振兴提供坚实的产业支撑。

初审：靳煜

复审：张洋

终审：盖永强