近年来，延边州立足延边黄牛优良种质资源禀赋，围绕保种育种、精深加工、品牌营销三大关键环节推进全链条升级，持续释放地理标志品牌价值，把延边黄牛特色畜牧资源转化为带动群众增收、赋能乡村振兴的农业支柱产业。

近日，“东北超”联赛赛事火热进行。在延边主场，一头体型健硕、膘肥体壮的纯种延边黄牛亮相赛场，成为全场焦点。

在位于龙井市东盛涌镇的国家级延边黄牛种公牛站，记者看到了这头亮相“东北超”赛场上的纯种延边黄牛。它今年已经8岁了，体重达到了2400多斤，是经过严格选育的优质核心种牛。作为国家级农业产业化龙头企业，延边畜牧开发集团在此建成了全国唯一的延边黄牛种源单位——国家级种公牛站，并常年开展良种选育、种质资源保护和品种改良工作，为壮大延边黄牛种群数量提供稳定优质的良种支撑。

种源是畜牧产业发展的根基。延边州是延边黄牛的发源地和主产区，延边黄牛种质资源保存较为完整，承载着全州肉牛产业高质量快速发展的种源基础。延边州出台专项条例，设立产业专项资金，建设国家级保种育种平台，推进动物疫病净化，深化政产学研用融合，强化技术指导，夯实产业发展根基。目前，全州拥有国家级种公牛站1家、国家级延边牛保种场2家、国家级肉牛核心育种场2家，延边黄牛区域公用品牌也入选全国农业品牌精品培育计划。依托国家级种公牛站、保种场、核心育种场“国字号”平台，有效保护延边黄牛优质基因资源。

延边畜牧开发集团有限公司项目经理刘一鸣说：“企业深耕延边黄牛产业40余年，是全国唯一的延边黄牛种养加销全流程产业链企业。目前，公司存栏纯种可繁延边黄牛1300余头，年产冻精120万剂。在2018年我们也和中国农业大学的李德发院士共同建立了院士工作站，同时我们也建立了延边牛科技小院以及研究生工作站等多个高端科研平台，持续攻克肉牛育种关键技术，牢牢守住肉牛种源自主可控的核心优势。”

良种筑牢根基，加工赋能增值。延边州持续完善“畜头肉尾”全产业链条。延边畜牧开发集团建成年屠宰加工10万头的现代化精深加工生产线，生产线按照国际一流标准打造，核心设备引进德美进口设备，配套设施全部采用食品级不锈钢材质，严格契合进出口食品检验标准，顺利通过ISO质量管理、HACCP食品安全、有机绿色食品等多项权威认证。

延吉市民朱丽说：“我们家人都特别愿意吃延边黄牛肉，它的口感特别好，炖汤、烧烤、红烧都特别好，还细腻，煮了以后特别愿意烂，逢年过节我还买一些送给亲朋好友，他们都特别喜欢吃咱们延边黄牛肉。”

依托成熟的加工体系，企业不断丰富产品矩阵，开发精品牛肉卷、风味牛肉串、营养牛肉饼、牛肉粒、精品生鲜礼盒等多元化产品品类。2015年，企业注册的“犇福”商标获评“中国驰名商标”，依托金字品牌优势，企业构建起全域化、立体化的产销体系。

延边畜牧开发集团有限公司副总经理崔慕蓉说：“线下布局多家直营店，其中延吉4家、长春1家、北京2家，精准覆盖了本地及一线城市消费市场。同时我们积极拓展线上销售渠道，入驻京东、天猫、本来生活、依谷网、蟹状元、华润万家等主流电商和大型商超平台。此外，我们深耕高端市场，在2011年就与万豪国际酒店集团达成长期合作，产品供应全国50多家顶级高端酒店。”

凭借优良种源、精深加工与品牌深耕，2008年，延边黄牛肉获批地理标志保护产品；2010年，延边黄牛“地理标志证明商标”成功注册，产业规模持续壮大、品牌影响力稳步提升，正从边疆特产逐步走向全国知名高端肉牛品牌。

延边州农业农村局乡村产业发展规划处处长任春宇说：“下一步，我们将持续做强种源保护、做精产品加工、做大品牌市场，充分释放地理标志品牌效应，发挥品种优势，推动延边黄牛全产业链提质升级，让特色肉牛产业成为带动群众增收、助力全州乡村振兴的强劲动力。”（记者：伞志华 金文哲）

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