隆冬时节，冰雪铺展消费画卷，年味渐浓催热节礼市场。1月30日至2月1日，购在中国▪吉林“冰雪消费季”珲春帝王蟹烹饪创新大赛在“帝王蟹之都”珲春市举行。这场以“唐风海韵·蟹宴天下”为主题的赛事，将冰雪经济与帝王蟹产业深度绑定，既为冬季消费注入鲜活动能，更以春节前销售旺季为契机，助力帝王蟹全产业链闭环升级，让深海珍馐端上全国百姓的团圆餐桌。

本次大赛由珲春市人民政府、州商务局联合主办，吸引全国多地32支全国顶尖厨师团队同台竞技，鲜活肥美的帝王蟹经过参赛选手的匠心烹制，化作一道道兼具颜值与风味的特色菜品。比赛现场，由知名厨师、高校烹饪专业教授、饮食文化学者等共同组成的评审团根据烹饪技术、食材搭配、营养均衡等特点，结合色泽、香气、口感、创意元素等多维度进行现场实时评审。

参赛选手徐永民说：“这次来参加大赛，希望能够把珲春的帝王蟹推荐给全国各地以及世界的朋友。感觉通过比赛有很多值得我们学习的地方，互相交流，能吸取到全国各地一些帝王蟹的吃法，把更好的美味分享给大家。”

世界中餐联合会副会长大赛裁判长罗永存说：“珲春是我们全国帝王蟹进口最多的一个城市。更重要的是，能把帝王蟹的文化通过烹饪、通过厨师的技法，最终通过大赛呈现出来，最后留在这个城市，为未来珲春旅游产业的发展，为城市的发展作贡献。”

经过激烈比拼，24名厨师分获“璀璨星厨奖”“风味主厨奖”“烹饪名厨奖”等奖项。来自上海、珲春、南京的3位选手获得了“蟹王金徽奖”。珲春花园国际酒店、渔府时令海鲜餐厅等10支团队获得了“帝王蟹特色美食推荐名店”荣誉称号。赛事同步搭建产销对接平台，通过餐饮直供、批发分销、企业定制与线上直播、线下体验等多元渠道，打通“从深海到餐桌”的消费链路，为春节前销售旺季蓄力。

州商务局电商处处长冯涛说：“活动期间，州商务局携手延边广播电视台延边优选直播团队，举办‘踏雪寻源！延边广电主播带您探秘冰雪口岸经济带宝藏好物’珲春站活动，开展帝王蟹、俄罗斯食品等产品溯源直播带货，以短视频与直播结合的形式，推广边境特产好物，实现助农增收、惠民消费、口岸经济带宣介的多重效果。”

作为我国重要的边境口岸城市，珲春市凭借得天独厚的区位条件与开放活力，近年来，已崛起成为我国帝王蟹进口、暂养、分销的核心枢纽，构建起涵盖仓储、加工、餐饮、文旅的完整产业链。随着冰雪季旅游消费的持续升温，珲春市将帝王蟹产业与冰雪经济深度融合，通过特色赛事、品鉴体验等多元形式，让帝王蟹成为冰雪旅游的“舌尖名片”。这个冬天，吉林珲春正以蟹为桥，让帝王蟹成为冬季消费新热点，为春节市场注入强劲活力，也让“帝王蟹之都”的品牌影响力跨越山海。（记者：洪小晗 孙振）

初审：佟焱

复审：张洋

终审：盖永强