绿茵场上，明太鱼啦啦队火遍全网，把延边明太鱼推向全国视野。为充分推广宣传延边州明太鱼餐饮、零售、加工全链条资源，延边州商务局重磅推出《延边明太鱼美食地图》。一张地图集齐延边州明太鱼宝藏门店、特色菜品、灵魂搭配，持东北超球票打卡美食地图餐饮企业还可享100-10元优惠（7月18-20日，共3天），同步配套《延边州明太鱼产业链全景图谱》，既能逛吃打卡，也能投资兴业，一份地图读懂延边明太鱼全产业链！

一、一张地图，吃透延边明太鱼全风味

本次发布的明太鱼美食地图以延吉为主，覆盖全州各县市，三大核心板块全覆盖。

（一）明太鱼餐饮企业｜全州地道吃鱼地标一应俱全

市区老牌民俗馆：传承数十年明太鱼传统做法；市井特色啤酒屋：主打手撕明太鱼、辣蒸明太鱼，是观赛聚餐首选。明太鱼灵魂搭子也是必吃的延边风味，不管是本地老饕，还是远道而来的球迷游客，按图索骥，直达正宗延边明太鱼餐桌，解锁延边明太鱼特色吃法。

（二）明太鱼特色菜品｜解锁全鱼新吃法

延边人把一条明太鱼从头到尾吃个明白，地图展示明太鱼招牌特色菜：溜明太鱼段、炒杂太、辣炒鱼白、鱼皮包饭、炸鱼皮、鱼头汤、烤明太鱼等一鱼多吃，完整体验省级非遗明太鱼烹饪技艺。

（三）明太鱼零售企业｜伴手礼一站式采购

专门收录全州各县（市）明太鱼加工工厂直营店、特产商超、线下零售门店：风干宣板明太鱼、硬板明太鱼、预制明太鱼菜品、鱼籽酱、鱼皮包饭半成品、真空蘸料礼盒应有尽有。随手拎走延边特色伴手礼，把明太鱼鲜味带回家。

二、同步上线｜《延边州明太鱼产业链全景图谱》，特色产业邀天下客商

延边不靠海，却是东北亚最大明太鱼加工集散地，天然气候造就独一份风干冻干工艺，产业基础雄厚、区位口岸优势突出。本次美食地图同步配套官方招商图谱，面向全国餐饮连锁、食品加工、电商投资客商开放合作渠道。

产业基础优势

全州集聚40余家专业明太鱼加工企业，年加工量超6万吨。依托对俄口岸，深海明太鱼原料稳定进口，加工成品远销海内外；冬季干冷昼夜温差，天然露天晾晒工坊，复刻不出的独特风味。

美食地图

美食地图企业

01 延鳕鱼头汤(海关店)(梨花路店)

营业时间：08:30-21:00

延鳕·非遗鱼头汤(海关店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市新丰街443号3号楼1002

延鳕·非遗鱼头汤(牛市街店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市梨花路193号(梨花小学十字路口处)

02  画图明太鱼屋(总店)

营业时间：11:00-02:00

画图明太屋(延吉总店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市烟集街1004号

03  考大利名家韩式明太鱼

营业时间：10:00-22:30

考大利名家韩式明太鱼(总店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市健康路136-8-1号

04  味鲜明太鱼

营业时间：10:00-00:00

味鲜明太鱼·延边料理(清水湾店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市依兰镇烟集街2166号清水湾小区23号楼2005(恒润社区)

05  大叹号啤酒屋(延大店)

营业时间：11:00-01:00

大叹号啤酒屋·延边料理(延大店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市公园街道公园路108-10号(源泉小区底商,延吉乾元翔宇酒店斜对面)

06  火山啤酒屋

营业时间：11:00-23:00

火山啤酒屋

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市公园街道公园街园池胡同88A,公园派出所对面2楼

07  海兰江民俗宫饭店

营业时间：10:00-21:00

海兰江民俗宫饭店

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市新华街张师傅参鸡汤旁

08  百年石锅饭(阿里郎旗舰店)(延大店)

营业时间：09:00-21:00

百年石锅饭(阿里郎美食街店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市阿里郎美食街12号楼

百年石锅饭(延边大学店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市公园街道公园路大学城2号楼1号入口2楼农业银行楼上

09  全州拌饭(发展旗舰店)

营业时间：10:30-20:30

全州拌饭馆(发展旗舰店)

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市恒润第一城15a-105号

10  西市场

营业时间：08:30-17:00

延吉西市场

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市参花街819号丽都商贸城旁

11  水上市场

营业时间：05:00-10:00

礅煌大厦

吉林省延边朝鲜族自治州延吉市延边大学师范分院南侧

延边州明太鱼产业链全景图谱

延边其他明太鱼企业推荐表

一条明太鱼，赛场燃热血，餐桌藏烟火，产业谋发展。欢迎全国各地球迷、游客循着这份美食地图，走进延边街巷，尝一口风雪淬炼的深海鲜味；也诚挚邀请广大企业家来延考察洽谈，共做大明太鱼特色产业文章，让延边明太鱼走出赛场、走向全国、飘香世界！

初审：佟焱

复审：张洋

终审：盖永强