人间烟火气，最润民族情。乔迁新址的延吉水上市场蒸汽氤氲、百味飘香。在这里，南方馄饨邂逅延边鲜汤，传统朝鲜族风味融合西式烹饪技法，天南海北的食客齐聚于此、共品美味。一道道交融南北、贯通内外的特色美食，不仅是舌尖上的盛宴，更是各民族交往交流交融的生动缩影，让中华民族共同体意识浸润在市井烟火、日常点滴之中。

清晨的延吉水上市场烟火升腾，各式特色美食琳琅满目。鸡汤馄饨鲜香暖胃、铁板炒饭热气扑鼻、打糕米肠软糯劲道，南北风味、民族特色在此碰撞交融、和谐共生。

记者来到一个馄饨摊，这个馄饨摊在老水上市场已经经营了16年，现在搬到新址之后，据老板介绍客流量比之前增加了一倍还多。

在水上市场内经营16年的馄饨摊可谓是“老字号”，更是南北饮食文化交融的一个缩影。经营者孙爱民祖籍安徽，扎根延吉、安家立业，将南方馄饨的细腻口感与延边偏爱鲜汤的饮食习惯巧妙结合，用一碗暖心馄饨留住八方食客。

延吉水上市场商户孙爱民说：“最早我们这是本地的客人多，但是这几年本地的客人在抖音上给介绍的，现在外地客人也吃我家馄饨。搬到新的市场环境也好了，增加了一些鸡汤馄饨，卖得也特别好。”

孙爱民让妻子和女儿专门包馄饨，坚持现做现煮，讲究锅气。小馄饨价格还是10元钱一碗，本地外地都一样，而鲜美的味道必须始终如一，让这碗南北融合的鸡汤馄饨收获了全国各地游客的认可。

重庆游客小郑说：“我感觉这边的鸡汤馄饨吃起来会更鲜一点，有一种清香感。延边的美食具有自己的特色，当然特别包容，涵盖了全国各地的美食，并结合自己的特色，做出了让全国人民都很喜欢的美食。”

如果说馄饨是南北风味的温情交融，那延边特色铁板炒饭便是民族风味与西式烹饪的创新碰撞，一场中西合璧的“交响乐”。只见师傅潇洒地手持两把小铲子灵活地在铁板上翻炒，牛肉粒、芝士、金枪鱼、辣白菜，万物皆可拌米饭，少油少盐，小铲子碰撞铁板发出的“交响乐”响彻市场，引来食客现场观摩。

延吉水上市场商户朴光林说：“辣白菜炒饭、延边黄牛肉炒饭。延边美食一直在发展，现在我们用西餐的配料一起做我们的美食，多好啊，现在年轻人有口福了。”

返乡创业、扎根边疆，朴光林夫妇见证着延吉的城市变迁与市场发展，也用匠心美食传递着家乡的温度与包容。崭新的市场环境、优质的创业政策，让返乡创业者安心经营、逐梦前行，也让各族群众共居共学、共建共享、共事共乐的氛围愈发浓厚。

延吉水上市场商户罗今姬说：“现在国家给我们盖了新市场，卫生好了，客流量分布均匀，顾客满意，我们商家也满意。希望全国各地的游客来延吉。”

市场升级了，人情味更浓了。鲜活的烟火气与独特的淳朴边疆风情交织，吸引着一批又一批外地游客慕名而来。他们以美食为纽带拉近情感距离，共筑中华民族一家亲的温情图景每天都在上演。

四川旅游博主悦游记说：“今天5点半又来了，体会到了延吉的当地特色和人文风情，我看到很多美食，但觉得最打动人的还是人文不一样。”

一声声热情的招呼，一次次递过来免费品尝的美食，让远道而来的游客瞬间找到了回家的感觉。现场炒制的铁板炒饭，视觉与味觉双重惊艳，让游客沉浸式感受延吉美食的创新魅力，更真切体会到这座边疆小城的温暖与包容。

大连游客李欣怡说：“之前在别的地方都是蛋炒饭，没尝过这种辣白菜炒饭，我们直观地感受到它做出来的过程，而且具有一定的视觉冲击力。”

大连游客朱女士说：“烟火气特别浓，延边人特别热情，卫生方面特别放心。满载而归！满载而归！我要推荐给亲朋好友，一起自驾再来延边！”

一域烟火，映照万象同心。延吉水上市场百味融合，同时也是延边铸牢中华民族共同体意识的生动写照。全国各地、各族群众同逛一个早市，同坐一张餐桌，同品一锅热汤，舌尖上的共鸣化为心底的共识，全面交流、深度交融，中华民族一家亲的深情正随着满满烟火，融入血脉、生生不息。（记者：何平  常雷雷）

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