位于长白山下的安图县松江镇松花村，距离G331吉林段只有23公里。自G331全线贯通以来，顺路到这个朝鲜族村子的自驾游客越来越多，很多人都是奔着一个人来的：黄姥姥。

75岁的黄姥姥做朝鲜族特色美食江米鸡是一绝。她的手艺是从奶奶那辈传下来的。11月的长白山脚下，风已经很硬了，可黄姥姥的灶台边热气腾腾。上午10点，松花村边的小树林里，几个外地游客正猫着腰追一只“溜达鸡”。鸡跑得欢，人追得喘，笑声从林子里传出来。这是松花村的“保留节目”：游客自己进林子抓鸡，抓到了，拎到黄姥姥家。黄姥姥接过鸡，系上围裙，话不多，手上全是活。整鸡洗净、掏空内脏，鸡腹里填上人参、大枣、枸杞、松仁，再塞满泡好的江米。装盆，慢火蒸。一套流程下来，行云流水。两个小时，灶台上的蒸汽顶着锅盖，鸡肉软嫩脱骨，糯米吸饱了鸡汁。鸡肉的鲜、人参的甘、糯米的甜，混在一起，顺着门缝往外钻，飘出半条巷子。

安图县松江镇松花村村民黄姥姥说：“小时候，逢年过节或者过生日，奶奶就给我做。以前总想着，奶奶传下来的手艺不能到我这儿断了。现在游客都爱这一口，我都要带徒弟了。”

游客顾先生说：“鸡肉嫩而不柴，糯米吸饱了鸡汤，咸香米香混在一起，一点都不腻，真是有口福了，来这一趟不虚此行。”

对于黄姥姥来说，腌制辣白菜也是她的拿手活，可她没想到，自己腌了大半辈子的辣白菜有一天会跟咖啡搅到一块儿。在村里的“长白山姥姥家”游客接待中心，一杯辣白菜咖啡成为游客必点饮品。酸辣鲜香撞上咖啡醇厚，这是松花村自主研发的专利新款。

游客梁女士说：“朝鲜族辣白菜风味与西式拿铁咖啡巧妙融合，新奇独特的味蕾碰撞：第一口有点意外，第二口就顺了，越喝越上头。”

如今的松花村是国家AA级景区、中国少数民族特色村寨，年接待游客近20万人次。这个变化来自村里与安图县松花村旅游发展有限公司深度合作，共同谋划乡村振兴。辣白菜咖啡就是公司的年轻人偶然得出的创意。

安图县松花村旅游发展有限公司党支部书记李姝君说：“松花村最大的吸引力就是‘真’。真的朝鲜族房子，真的姥姥做饭，真的田园生活。G331吉林段把客人带进来，我们用一桌饭、一间房，把他们留下来。”

在这个村子，李子树、苹果树、海棠树都成了民宿的名字，一院一景，一院一品。青瓦白墙的朝鲜族老屋，木质窗棂、传统暖炕，原样留着。游客来了，跟着姥姥做打糕、腌辣白菜，看“朝鲜族拔草龙”非遗展演。“村播联盟”还培训了十余名村民主播，2025年线上销售额突破300万元。同时，村里的巷道硬化了，绿篱围墙围起来，太阳能路灯立起来，排水边沟修到家家户户门口。

安图县松江镇松花村村民黄姥姥说：“村子变好了，来的游客多了，我这灶台就没凉过。以前做江米鸡，是给家里人吃；现在做，是给天南海北的客人吃。累是累点，可心里高兴。我就想着，趁还干得动，多让几个人尝尝咱姥姥家的味道。”

一碗江米鸡守住乡土本味，一杯辣白菜咖啡调出乡村发展新滋味。老手艺留住乡土根脉，新创意激活村寨生机。松花村在守正与创新之间，把长白山脚下的淳朴风情化作扎实推进乡村振兴的生动底气。（记者：王嘉欣 丁一 安图台）

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